Özellikle sindirim sistemini destekleyen lif yapısıyla dikkat çeken yulaf, birkaç basit bileşenle bir araya geldiğinde tatlı isteğini bastıran doyurucu bir öğüne dönüşüyor. Üstelik hazırlanması sadece birkaç dakikanızı alıyor.

Beslenme uzmanları, güne lif açısından zengin bir kahvaltayla başlamanın gün boyunca enerji seviyelerini korumaya yardımcı olabileceğini ifade ediyor. Yulafın içindeki beta glukan adı verilen çözünür lifin sindirimi yavaşlatarak daha uzun süre tok hissettirdiği belirtiliyor.

Son yıllarda yapılan araştırmalar, düzenli lif alımının bağırsak sağlığını desteklediğini ortaya koyuyor. Diyetisyenler, yeterli sıvı alımıyla birlikte lifli gıdaların bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini belirtiyor. Bu nedenle kahvaltıda yulaf tüketmek, sindirim sistemini destekleyen alışkanlıklar arasında değerlendiriliyor.

Yulafın en sevilen özelliklerinden biri de çok yönlü kullanımıdır. Sütle, yoğurtla veya bitkisel içeceklerle hazırlanabilir. Üzerine eklenen meyveler ve kuruyemişlerle hem tadı hem de besin değeri artırılabilir. Böylece her gün farklı bir tarif hazırlamak mümkün hale geliyor.

Yulaflı kahvaltılık için gereken malzemeler

-4 yemek kaşığı yulaf ezmesi

-1 su bardağı süt veya yoğurt

-1 adet muz

-1 tatlı kaşığı bal

-1 çay kaşığı tarçın

-1 yemek kaşığı ceviz, fındık veya badem

-İsteğe bağlı olarak çilek, elma, böğürtlen veya yaban mersini

Yulaf ezmesini derin bir kaseye alın. Üzerine süt ya da yoğurdu ekleyip karıştırın. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek istiyorsanız yaklaşık 10 dakika bekletin. Ardından dilimlenmiş muzu, balı ve tarçını ekleyin. Son olarak tercih ettiğiniz kuruyemişleri ve meyveleri ilave ederek servis edin.

Kahvaltıya zaman ayıramayanlar için oldukça kolay bir alternatif mevcut. Karışımı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Son yıllarda “overnight oats” olarak bilinen bu yöntem, özellikle yoğun çalışan kişiler arasında oldukça popüler oldu. Sabah uyandığınızda sadece meyveleri ekleyerek kahvaltınızı hazır hale getirebilirsiniz.